鳝鱼本来就黏糊糊的,抓着一手黏液,湿湿滑滑的,我觉得有些恶心。
这盆鳝丝看着也是黏糊糊的,一大堆细长条条堆在一起。同桌吃饭的有六七个人,好像对这个菜都没有兴趣。只有一个兄弟尝了一下,浅尝辄止,我很佩服他。
饭局终了,其余的菜都吃得差不多了。只有那盆鳝丝,糖醋的,还完整地摆在那里。
小暑,这一夏季的节气,犹如一幅细腻的画卷,轻轻展开,为我们呈现出一片生机勃勃的夏日景象。而在这小暑前后,是否正是品尝鳝鱼的好时机呢?
鳝鱼,这水中的精灵,体态修长,肉质鲜嫩,还富含丰富的营养价值,具有滋补强身、补气养血的功效,自古便是餐桌上的佳肴。在小暑时节,随着气温的逐渐升高,鳝鱼也迎来了它们最为活跃的时期。此时的鳝鱼,不仅肉质更为饱满,而且口感也更加滑嫩,仿佛是大自然赠予我们的一份独特礼物。
因此,小暑前后,正是品尝鳝鱼的好时机,不仅能满足味蕾的享受,更能为身体带来一份健康的保障。让我们抓住这短暂而又美好的时光,来做一道自己吃不会这么做的辣烧鳝鱼,尽情享受这来自大自然的馈赠吧!
秋季,总需要吃点江湖菜,让热辣火爆的滋味与烟火气息侵占味蕾火爆田间鳝鱼,是江湖菜的经典之作。秋冬之时,鳝鱼游走在田野之间,精力旺盛,练就一身紧实细腻的肉质,冬眠之前鳝鱼十分肥美,滋补美味。油锅一开,鳝鱼倒入锅中,鳝鱼瞬间被热油真火包围, 噼里啪啦地锁住肉汁与滑嫩的口感,煸香后上桌,辣味香味窜天而起,饱满的鳝鱼肉爽滑软嫩,口口爽辣过瘾,辣出江湖的洒脱与欢愉,无论是爆炒,煲汤,红烧,鳝鱼段都能好吃到无敌